Bilindiği gibi Fried Chicken ürünlerine lezzetini veren önemli unsurlardan biri de ürünün dışındaki kaplama malzemelerinin (Paneleme ürünleri) özel bir karışım olmasıdır. Bu nedenle Fried Chicken ürünü ile markalaşmış firmaların paneleme ürünlerinde kendilerine ait reçeteleri vardır. Firmamız uzun süren AR-GE çalışmaları sonucunda kendi reçetesini oluşturmuş ve kullanılmak üzere işletmecilere CHITIR CHICKEN adı altında tedarik etmeye başlamıştır.

​

Paneleme kısaca pişirilecek ürünlerin un karışımıyla kaplanması demektir. Dünya mutfaklarında panelenmiş kızartma ürünleri için bilinen 3 çeşit yöntem vardır:

​
1) Marine edilerek yapılan paneleme:

Marine edilerek yapılan panelemede bu yöntem ile ürünler önce marine edilir ve belli bir süre bekletilerek tat ve baharatların ürünün içine işlemesi sağlanır.

​
2) Buttermilk ile Paneleme:

Bu yöntemde ürünler önce Buttermilke bulanır daha sonra paneleme unu ile kaplanır.

​

​3) Kuru Paneleme:
Bu yöntemde su ile ıslatılmış ürünler paneleme unuyla kaplanır. Bu yöntem lezzet bakımından zengin olmadığı için çok tercih edilmez.

​

Biz MAKFRY olarak daha lezzetli ürünler sunmak için 1 ve 2. ürünleri önermekte, kullanmaktayız.