Sıcak tutma üniteleri genel olarak endüstriyel mutfaklarda pişirilmiş yiyeceklerin tazeliğini korumak üzere dizayn edilerek üretilen makinalardır. Tükiye’de, gıda sektöründe sıcak tutma üniteleri nemli ısıtmalı (Benmarili), kuru ısıtmalı (Buharsız) olarak isimlendirilir ve bilinirler. Kentucky usulü kızarmış tavukların tazeliğini korumak için gerekli olan sıcak tutma üniteleri sektörde bilinen sıcak tutma ünitelerinden farklıdır. Makinanın alt kısmında bulunan benmari türü nemli ısıtma ile yiyecekler yumuşak tutulurken, makinanın üst kısmında bulunan ve kuru sıcaklık yayan ışıklı ısıtma sayesinde ortamın nemini dengeleyerek ürünün sıcak ve taze kalması sağlanır.

MAKFRY sektörün ve ürünün ihtiyacı olan özel sıcak tutma ünitelerini 2008'den bu yana yaptığı AR-GE çalışmalarıyla tasarlayarak üretmeyi başarmış ve işletmelere tedarik etmeye başlamıştır. Bu özelliği ile MAKFRY Türkiye’de bu tür ürünlerin öncülüğünü sürdürmektedir.